弟からのお土産
2006年09月28日 (木) | 編集 |
先週、弟が私の家に訪ねて来ました。よりによって先週の台風が来た日です。
弟は買い物が目的で来ましたが、例の台風で思うように出来なかったようでした。
それはそうと、弟が訪ねて来た際にお土産を持ってきてくれました。
弟は海外旅行が好きで（特に東南アジア方面が好きだそうです）そのときのお土産でした。
だいたい買ってくるお土産は現地の珍しい食べ物を買ってきます。
今回もいろいろ買ってきてくれました。見慣れないから新鮮に見えます。
（もっともあまりおいしくないものもありましたが…）
今回の土産で驚いたのはこれです。
これはカレーの粉末です。「コルマカレー」とでも読むのでしょうか。とにかく日本のカレーとは違うようです。
これを見て、私が作らないはずはありません。
果敢にもこの得体の知れないカレーを作ることにしました。
しかし…
作り方が英語と中国語で書いてある！！！
どうしたものか…。
辛うじて肉と玉ねぎとココナッツミルクを使うことが判明したので素直にそれらの材料を使い作りました。
普通に肉と玉ねぎを炒め、カレーの粉末を入れココナッツミルクを入れて煮込みました。
ここで気づいたのがカレー粉の香りが独特なことでした。なんかカレーと言うより漢方薬のような匂いでした。やはり中国をはじめ、東南アジアには医食同源の発想があるのでしょうか。
出来あがりました。
見た目はいかにもタイあたりに行ったらありそうな感じのカレーです。
やはりあちらのカレーは辛いものを想像しておりましたので恐る恐る口に入れました。
んっ？？？
………………
「なんじゃこりゃぁーーー！！！！」
と松田優作ばりに叫びたくなりました。
激辛と思って恐る恐る食べてみたところ、とんでもなく激甘でした！！！
恐らくココナッツミルクのせいでこんなに甘かったのでしょう。
仕方なくカレー粉やガラムマサラなどを入れてどうにか食べました。
まあ、あまり有り難がって食べる代物ではなかったですね。
しかしまだ、このカレー粉は半分以上余っています。弟よ、この責任はどう取ってくれるのか…。
そうだ、今度帰省する際に作ってタッパーに入れて持って帰り、無理やり食わせよう。よし、それに決定！！！
弟は買い物が目的で来ましたが、例の台風で思うように出来なかったようでした。
それはそうと、弟が訪ねて来た際にお土産を持ってきてくれました。
弟は海外旅行が好きで（特に東南アジア方面が好きだそうです）そのときのお土産でした。
だいたい買ってくるお土産は現地の珍しい食べ物を買ってきます。
今回もいろいろ買ってきてくれました。見慣れないから新鮮に見えます。
（もっともあまりおいしくないものもありましたが…）
今回の土産で驚いたのはこれです。
これはカレーの粉末です。「コルマカレー」とでも読むのでしょうか。とにかく日本のカレーとは違うようです。
これを見て、私が作らないはずはありません。
果敢にもこの得体の知れないカレーを作ることにしました。
しかし…
作り方が英語と中国語で書いてある！！！
どうしたものか…。
辛うじて肉と玉ねぎとココナッツミルクを使うことが判明したので素直にそれらの材料を使い作りました。
普通に肉と玉ねぎを炒め、カレーの粉末を入れココナッツミルクを入れて煮込みました。
ここで気づいたのがカレー粉の香りが独特なことでした。なんかカレーと言うより漢方薬のような匂いでした。やはり中国をはじめ、東南アジアには医食同源の発想があるのでしょうか。
出来あがりました。
見た目はいかにもタイあたりに行ったらありそうな感じのカレーです。
やはりあちらのカレーは辛いものを想像しておりましたので恐る恐る口に入れました。
んっ？？？
………………
「なんじゃこりゃぁーーー！！！！」
と松田優作ばりに叫びたくなりました。
激辛と思って恐る恐る食べてみたところ、とんでもなく激甘でした！！！
恐らくココナッツミルクのせいでこんなに甘かったのでしょう。
仕方なくカレー粉やガラムマサラなどを入れてどうにか食べました。
まあ、あまり有り難がって食べる代物ではなかったですね。
しかしまだ、このカレー粉は半分以上余っています。弟よ、この責任はどう取ってくれるのか…。
そうだ、今度帰省する際に作ってタッパーに入れて持って帰り、無理やり食わせよう。よし、それに決定！！！
2006年09月28日 (木) | 編集 |
秋の味覚といえばまずさんまが思い浮かびます。
私は塩焼きが一番好きです。
さんまと醤油をかけたおろし大根を御飯と一緒に食べるのは最高ですね。
今回は塩焼きだと芸がないので照り焼きにしてみました。
さんまの照り焼き
さんまを“照り焼き”にしました。“蒲焼”だとどうも缶詰のイメージが強いので…。
材料（２人前）
さんま ２尾
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 適量
作り方
１． さんまを三枚におろし骨を取り除く。そのさんまに小麦粉をまぶす。
２． フライパンに油を引き、中火でさんまを焼く。
３． 両面焼いたらいったん皿にとる。
４． フライパンにしょうゆ大さじ２・みりん大さじ１・酒大さじ１を入れ、煮立ったら先のさんまを入れる。
５． さんまにたれがからんだらできあがり。
塩焼きとはまた違う味わいです。御飯の上に乗せてさんまの照り焼き丼にするのもいいでしょう。
私は塩焼きが一番好きです。
さんまと醤油をかけたおろし大根を御飯と一緒に食べるのは最高ですね。
今回は塩焼きだと芸がないので照り焼きにしてみました。
さんまの照り焼き
さんまを“照り焼き”にしました。“蒲焼”だとどうも缶詰のイメージが強いので…。
材料（２人前）
さんま ２尾
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 適量
作り方
１． さんまを三枚におろし骨を取り除く。そのさんまに小麦粉をまぶす。
２． フライパンに油を引き、中火でさんまを焼く。
３． 両面焼いたらいったん皿にとる。
４． フライパンにしょうゆ大さじ２・みりん大さじ１・酒大さじ１を入れ、煮立ったら先のさんまを入れる。
５． さんまにたれがからんだらできあがり。
塩焼きとはまた違う味わいです。御飯の上に乗せてさんまの照り焼き丼にするのもいいでしょう。
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