カレーの思い出
2006年10月19日 (木) | 編集 |
カレーを食べたくなるときが時々あります。
お店で食べるカレーでもなく、レトルトでもなく、家庭で作ったカレーを無性に食べたくなる時が。
そんなわけで久々に作ってみました。といっても前回のアジアンカレーじゃありません。
いたって普通のカレーです。
たまに手作りのカレーを食べるといいものですね。
今回は秋らしくしめじを入れてみました。
さて、カレーを作っていると思い出すことがあります。
これは小学生の頃にさかのぼります。
町内の子ども会のキャンプに行った時の出来事でした。キャンプには子どもたちと町内会長を含む大人数人の引率で行きました。
ちなみに町内会長は食堂の店主をやってる方でした。食堂のオヤジだから夕食作りの時に心強いです。
さて、キャンプの定番料理といえばカレーです。
みんなで下ごしらえをしておりました。ブロックや石でかまどを作ったり、薪に使う古い木を集めたり、野菜を洗ったり、各々準備をしていました。
例の食堂のオヤジは大きな鍋に水を入れ、かまどでカレーを煮込むための湯を沸かし始めました。そして湯気が立ってきたその時、思いがけぬ光景を目の当たりにしました。
なんと、食堂のオヤジは…
鍋の中に昆布を入れ始めました！！！！
！！！！！！！！！！
な、なんで？？？
何もこんな山奥でわざわざここまでしなくても……。
キャンプの料理はワイルドなイメージがあるのに、なんでわざわざ料亭みたいなことをやるのでしょうか？キャンプのカレーごときでだしを取るとは……。しばし唖然としました。
また、カレーに昆布だしというのが子供心に理解できませんでした。というのも、子供の頃、カレーは洋食と思っていたので和風の昆布だしというのがどうしてもカレーと結びつかなかったのです。それにカレールーの箱にも昆布でだしを取るなんてどこにも書いてありません。
みんなにおいしいカレーを食べさせたい,その一心からきたサービス精神なのか？
それとも料理人の意地がそうさせたのか？
知る由もありません。
ともあれ子供心に強烈に焼きついた光景でした。
今でこそ煮込む際にコンソメなど、だしを用いるのは割と一般的ですが、その当時はカレーにだしを使うなんて発想はあまりなかったですね。
今回作ったカレーはほんだしを使用。おそば屋さんのカレー風を目指してみました。
お店で食べるカレーでもなく、レトルトでもなく、家庭で作ったカレーを無性に食べたくなる時が。
そんなわけで久々に作ってみました。といっても前回のアジアンカレーじゃありません。
いたって普通のカレーです。
たまに手作りのカレーを食べるといいものですね。
今回は秋らしくしめじを入れてみました。
さて、カレーを作っていると思い出すことがあります。
これは小学生の頃にさかのぼります。
町内の子ども会のキャンプに行った時の出来事でした。キャンプには子どもたちと町内会長を含む大人数人の引率で行きました。
ちなみに町内会長は食堂の店主をやってる方でした。食堂のオヤジだから夕食作りの時に心強いです。
さて、キャンプの定番料理といえばカレーです。
みんなで下ごしらえをしておりました。ブロックや石でかまどを作ったり、薪に使う古い木を集めたり、野菜を洗ったり、各々準備をしていました。
例の食堂のオヤジは大きな鍋に水を入れ、かまどでカレーを煮込むための湯を沸かし始めました。そして湯気が立ってきたその時、思いがけぬ光景を目の当たりにしました。
なんと、食堂のオヤジは…
鍋の中に昆布を入れ始めました！！！！
！！！！！！！！！！
な、なんで？？？
何もこんな山奥でわざわざここまでしなくても……。
キャンプの料理はワイルドなイメージがあるのに、なんでわざわざ料亭みたいなことをやるのでしょうか？キャンプのカレーごときでだしを取るとは……。しばし唖然としました。
また、カレーに昆布だしというのが子供心に理解できませんでした。というのも、子供の頃、カレーは洋食と思っていたので和風の昆布だしというのがどうしてもカレーと結びつかなかったのです。それにカレールーの箱にも昆布でだしを取るなんてどこにも書いてありません。
みんなにおいしいカレーを食べさせたい,その一心からきたサービス精神なのか？
それとも料理人の意地がそうさせたのか？
知る由もありません。
ともあれ子供心に強烈に焼きついた光景でした。
今でこそ煮込む際にコンソメなど、だしを用いるのは割と一般的ですが、その当時はカレーにだしを使うなんて発想はあまりなかったですね。
今回作ったカレーはほんだしを使用。おそば屋さんのカレー風を目指してみました。
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