デザートに初挑戦！！！
2006年09月14日 (木) | 編集 |
今回の料理は趣を変えて甘い物に挑戦しました。
なんとデザートです！！！スイーツです！！！
今回はゼラチンを使ってゼリー作りにトライしてみました。
ワインゼリー
材料（５〜６個）
赤ワイン ２５０ｍｌ
水 ３００ｍｌ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 ７０ｇ
作り方
１． ゼラチンを水でふやかす。
２． 鍋に水と砂糖を入れ弱火で煮る。煮立ったら１のゼラチンを入れてよく混ぜる。
３． 粗熱をとり、赤ワインを入れ混ぜる。
４． 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
ワインのほのかな香りがまさしく大人の（？）デザートですね。他に白ワインや梅酒、果実酒などを使ってもいいでしょう。
サイダーゼリー
材料（５〜６個）
サイダー ２５０ｍｌ
水 ３００ｍｌ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 ３０ｇ
作り方は上のワインがサイダーに変わっただけです。
炭酸飲料を使ったゼリーは独特な食感があります。
グレープフルーツゼリー
材料（５〜６個）
グレープフルーツ ３個
水 ３００ｍｌ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 ３０ｇ
作り方
１． ゼラチンを水でふやかす。
２． グレープフルーツをスクイザーで絞り果汁を取る（約２５０〜３００ｍｌ）。グレープフルーツの外の皮は容器として使うので中の皮を取り除く。
３． 鍋に水と砂糖を入れ弱火で煮る。煮立ったら１のゼラチンを入れてよく混ぜる。
４． 粗熱をとり、絞ったグレープフルーツの果汁を混ぜる。
５． グレープフルーツの皮にゼリー液を流し込み、冷蔵庫で冷やす。グレープフルーツの皮はそのままだと斜めになるのでお椀で固定するといいでしょう。
皮を容器にしたのがナチュラルでいい感じです。グレープフルーツの果実を絞って作ったのでフレッシュなおいしさです。もちろん他の果汁１００％のジュースで作るのもいいでしょう。
作る上で悩んだのが砂糖の量。いろんなレシピを参考にしましたが、レシピによって量がまちまちでしたので多いのと少ないのとの中間ぐらいにしました（アバウトだなぁ…）。一応控えめにしたつもりですが。
個人的にはグレープフルーツが一番おいしかったです。さっぱりした甘さがよかったです。また作りたいなと思いました。
今回は撮影用という事で容器に入れましたが、実を言うとボールに作ってカレー用のスプーンで豪快に食べるのが好きです（笑）。
なんとデザートです！！！スイーツです！！！
今回はゼラチンを使ってゼリー作りにトライしてみました。
ワインゼリー
材料（５〜６個）
赤ワイン ２５０ｍｌ
水 ３００ｍｌ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 ７０ｇ
作り方
１． ゼラチンを水でふやかす。
２． 鍋に水と砂糖を入れ弱火で煮る。煮立ったら１のゼラチンを入れてよく混ぜる。
３． 粗熱をとり、赤ワインを入れ混ぜる。
４． 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
ワインのほのかな香りがまさしく大人の（？）デザートですね。他に白ワインや梅酒、果実酒などを使ってもいいでしょう。
サイダーゼリー
材料（５〜６個）
サイダー ２５０ｍｌ
水 ３００ｍｌ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 ３０ｇ
作り方は上のワインがサイダーに変わっただけです。
炭酸飲料を使ったゼリーは独特な食感があります。
グレープフルーツゼリー
材料（５〜６個）
グレープフルーツ ３個
水 ３００ｍｌ
ゼラチン １０ｇ
砂糖 ３０ｇ
作り方
１． ゼラチンを水でふやかす。
２． グレープフルーツをスクイザーで絞り果汁を取る（約２５０〜３００ｍｌ）。グレープフルーツの外の皮は容器として使うので中の皮を取り除く。
３． 鍋に水と砂糖を入れ弱火で煮る。煮立ったら１のゼラチンを入れてよく混ぜる。
４． 粗熱をとり、絞ったグレープフルーツの果汁を混ぜる。
５． グレープフルーツの皮にゼリー液を流し込み、冷蔵庫で冷やす。グレープフルーツの皮はそのままだと斜めになるのでお椀で固定するといいでしょう。
皮を容器にしたのがナチュラルでいい感じです。グレープフルーツの果実を絞って作ったのでフレッシュなおいしさです。もちろん他の果汁１００％のジュースで作るのもいいでしょう。
作る上で悩んだのが砂糖の量。いろんなレシピを参考にしましたが、レシピによって量がまちまちでしたので多いのと少ないのとの中間ぐらいにしました（アバウトだなぁ…）。一応控えめにしたつもりですが。
個人的にはグレープフルーツが一番おいしかったです。さっぱりした甘さがよかったです。また作りたいなと思いました。
今回は撮影用という事で容器に入れましたが、実を言うとボールに作ってカレー用のスプーンで豪快に食べるのが好きです（笑）。
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